Voici une recette de flan de courgettes végan et riche en protéines, parfait pour une alimentation anti-inflammatoire.
Ingrédients :
2 courgettes moyennes, râpées
200g de tofu soyeux
100g de farine de pois chiche
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à café de curcuma
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (basilic, persil, etc.)
Recette :
Préchauffe le four à 180°C (350°F).
Mélange le tofu soyeux, la farine de pois chiche, la levure nutritionnelle, le curcuma, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorpore les courgettes râpées et les herbes fraîches hachées.
Verse le mélange dans un moule à flan huilé ou recouvert de papier cuisson.
Fais cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme et doré.
Laisse refroidir avant de démouler et de servir.
Cette recette de courgettes en flan est non seulement délicieuse mais aussi saine, sans lactose, sans produits laitiers, sans gluten et sans œufs. Bon appétit !
Pourquoi manger "anti-inflammatoire" ?
Adopter une alimentation anti-inflammatoire est essentiel pour maintenir une bonne santé et prévenir divers déséquilibres. L’inflammation chronique est liée à de nombreuses affections, dont les maladies cardiaques, le diabète, et certains cancers. Les aliments anti-inflammatoires, tels que les fruits et légumes riches en antioxydants, les poissons gras riches en oméga-3, et les épices comme le curcuma, peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. Ils favorisent une bonne santé digestive. Cette recette de courgette (flan) est idéale pour commencer à consommer "anti-inflammatoire".
Quel est l'intérêt du tofu soyeux dans cette recette ?
En premier sa texture qui donne un aspect lisse et crémeux. Ensuite, c'est une bonne alternative pour remplacer les œufs et les produits laitiers. Et enfin, il contient des protéines végétales, essentielles à notre corps. Elles représentent les principaux composants des cellules et sont nécessaires à la croissance, à la réparation et au maintien des tissus corporels. Pour une personne végane, il est tout à fait possible d’obtenir suffisamment de protéines à partir d’aliments à base de plantes comme les légumineuses, les noix, les graines, le tofu et les céréales complètes.
Le mot de la faim :
Une alimentation équilibrée est indispensable pour fournir une variété de nutriments essentiels, y compris des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires et des antioxydants.
Une alimentation végane, riche en fruits et légumes frais, en céréales complètes et en graisses saines, doit être équilibrée d'autant plus. Il est donc essentiel de consommer une variété d’aliments végétaux pour assurer un apport suffisant en nutriments essentiels.
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Julie 🌿
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