Naturopathie & Recette : Courgette en Soupe Crue 🥒
- Julie MATHEUDI
- 1 sept. 2023
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 21 janv.
Changer un peu les habitudes alimentaires peut être bénéfique pour la santé et le bien-être. Aujourd'hui, je vous propose une recette de courgette en soupe crue, une manière délicieuse et nutritive de consommer ce légume. Cette soupe crue permet de bénéficier de tous les minéraux et vitamines de la courgette, tout en étant rafraîchissante et légère.
Ingrédients :
Pour 2 personnes, il vous faut :
1 grosse courgette du jardin (ou 2 moyennes de qualité biologique)
un peu d'eau filtrée (ou de bouteille)
du cumin
du sel
du poivre
il vous faudra également un mixeur (plongeant ou de type blender, ce que vous avez à la maison)
Préparation :
Laver et couper en morceaux grossiers la courgette (en gardant 2 rondelles de côté).
Placer les morceaux dans la cuve du blender et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous voyez que le mixeur à du mal (car la courgette n'est pas assez hydratée) verser un peu d'eau filtrée ou de l'eau minérale naturelle (type Mont Roucous).
Soupoudrer de cumin (que vous pouvez remplacer par d'autres épices, comme un mélange de type "italien").
Assaisonner de sel et de poivre à votre goût.
Réserver au frais une petite heure et c'est prêt à être verser dans deux verres (avec un glaçon si besoin). Placer une rondelle sur le rebord de chaque verre pour la déco (qui se mange aussi, en prenant soin de bien la mâcher).
Bonne dégustation de ma recette "courgette soupe crue" !!
Bienfaits de cette recette de courgette en soupe ? 🧐
Cette recette de courgette en soupe crue est excellente pour la digestion et le transit intestinal 🚽 mais aussi pour une bonne hydratation 💦 avec les températures estivales ! 🌡
En effet, elle est composée à 90% d'eau ! Ce qui fait d'elle un aliment pauvre en calorie (17 pour 100gr), la rendant une super alliée pour une alimentation équilibrée ! ⚖️
Grâce à ses fibres, elle est rassasiante et permet de stimuler le transit intestinal 💩Les fibres se gorgent d'eau pendant la digestion ce qui crée une augmentation du volume des selles donnant un effet de lest qui stimule les mouvements du tube digestif, ce qui aide à lutter contre la constipation. 🧻
Cette recette de courgette (soupe crue) est également très intéressante pour la santé grâce aux vitamines et minéraux qu'elle contient !
Vitamines du groupe B dont surtout la vitamine B9 (l'acide folique - 36µg) essentielle pour la grossesse 🤰, réduire la fatigue 🤸 et ayant un rôle dans la synthèse des globules rouges et blancs qui participent au bon fonctionnement du système immunitaire 🛡
Bêta-carotène (ou provitamine A) qui permet d'avoir une belle peau en été 🌞
Vitamine C (17,5 mg), super antioxydante qui empêche le vieillissement prématuré de la peau 🏖
Vitamine K1 (4,3 µg) qui participe au mécanisme de la coagulation 🩸
Composés phénoliques qui protègent des risques cardio-vasculaire
Lutéine et Zéaxanthine (pigments) : excellents atouts pour la santé des yeux 👀
Du potassium, du cuivre, du phosphore...
Voilà une recette de courgette en soupe rapide, facile et une mine d'or pour votre santé qui joint l'utile à l'agréable, pour un apéro entre amis ou en famille après une longue journée chaude d'été !
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🍽 Bon appétit et bonne vadrouille !
Julie 🌿
